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端午节煮粽子该用热水还是冷水?掌握这4点,粽子又香又糯无硬心
查看:85  发稿日期:2019-05-10 15:23:02
端午节煮粽子该用热水还是冷水?掌握这4点,粽子又香又糯无硬心。对于现在的时间来说还真的是过得越来越快了,而且五一也都已经过去了好几天的时间,所以端午再有一个月马上也就要到来了,而且每当到了端午节的时候,粽子也是已经成为了我们大家生活当中特别受欢迎的食物了,而有一些人他们都会在超市里面买现成的,但也有一些人都特别喜欢在家里面包着吃,而且还能够享受包粽子带给我们的一些乐趣,但对于包好的粽子来说,如果煮不好的话,不但不香不糯,有的时候还真的是会出现用心的状况,实在是让我们觉得特别难吃,别以为粽子煮的时候也是相当的简单,其实也都是需要一些技巧和正确方法呢,那么对于今天在这里跟大家分享的也就是煮粽子的一些正确的方法和一些技巧了,一起就和我来看一下吧。煮粽子到底是用凉水还是热水呢?牢记这4点粽子又香又糯没硬心。

第1点要说的也就是煮粽子时要凉水下锅,其实对于煮粽子来说到底是用凉水还是热水也都完全可以的,但对用凉水煮出来的粽子也是特别的好吃,只需要时间多一些罢了,但对凉水下锅之后的粽子随着水温的不断升高,粽叶的香味也就会慢慢的渗透到了糯米当中,而且煮出来的粽子,它的口感也是格外香,完全也不会出现外面熟里面不熟的一些现象,但如果直接用热水的话,还是很容易会导致外面煮熟里面还会有一些硬心,这也就是因为受热不均所造成的。

第2点也就是水一定要没过粽子,而对于我们在煮粽子的时候也是要让水添加的足够,这样才能够没过粽子,因为对于粽子在煮的过程当中也都是会出现了膨胀吸水,如果加水不够多的话,那么对于上面的粽子也就会漫出了水面,而对于像这样一来在水上面的粽子也是很不容易会煮熟,所以水也是一定要添加足够,这样才能够让粽子煮的熟透。

第3点也就是要注意火候了,如果对于你自己包的一些粽子的话,还真的是需要煮上2~3个小时的时间才能够煮熟,如果我们直接用高压锅的话,半个小时也都完全可以了,但也是要感觉粽子煮得差不多之后也是可以捞起来一个就再用手指按压一下,感觉软而有粘度的话也就证明已经熟透,而且是可以拿出来尝一下口感。

第4点也就是再把所有粽子煮好了之后,也是千万不要把它给捞出锅,而对于粽子煮好之后也是千万不要着急的,出锅而且还要在水里面浸泡上一个小时的时间再把它捞出锅,这样以来对于粽子它的口感也是会变得更加软糯,而且也是相当好吃的。对于像这些祖宗的一些方法和技巧,大家是否也学会了呢?希望你们也是能够掌握这样的方法,煮出来的粽子,它的口感才会更加好吃,而且还不会再出现硬心的状况。对于上面所说的这些也就是煮粽子时,该用热水还是凉水呢?牢记这4点粽子又香又糯,没硬心。
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